蜜拌鲜藕的做法

类别 特色菜 高血压食谱 贫血食谱 便秘食谱 防暑食谱 孕晚期食谱

工艺 汤爆

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 甜酸辣脆，开胃爽口。

主料 莲藕500克

调料 白砂糖8克 酱油5克 香油10克 姜5克 醋3克 辣椒(红、尖、干)3克

1.将藕洗净，去皮，剖开切成片，用清水洗净后，经开水烫一下捞出，用凉水冲，然后控干水分，盛入盘中；姜洗净去皮切末；干辣椒洗净切丝。
2.锅内加香油烧热，放姜末和辣椒丝，烹入醋，加酱油，白糖和少许水，烧制片刻，浇在藕上即可。

此菜含糖分和多种维生素、矿物质，有清热滋补等功效，对胎儿增血健体有利，藕的碳水化合物多，可产生较多热量，亦富含多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，生藕有清热润肺，凉血行瘀，解渴之功效。可防妊娠咳嗽，肺热咯血。