指数
冬菇黄鳝焖饭的做法
1.将黄鳝活宰，去肠脏，用盐腌洗干净，放入开水中拖去血水，粘潺，切段，用生姜、酒、盐等腌制；
2.冬菇浸软，去蒂，切丝；
3.把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。
冬菇黄鳝焖饭健康提示
补益气血、除湿去黄；
慢性肝火，迁延性肝炎属气血同人虚者见面色萎黄，神疲乏力，食欲减退，右胁时痛，头晕眼花，睡眠多梦，舌淡脉虚；寒湿内盛者不宜食用本品。
冬菇黄鳝焖饭的食谱营养
冬菇黄鳝焖饭的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
冬菇黄鳝焖饭的营养成分
- 能量584.59千卡
- 蛋白质23.08克
- 脂肪1.86克
- 碳水化合物118.9克
- 叶酸12.74微克
- 膳食纤维2.02克
- 胆固醇75.6毫克
- 维生素a31.4微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e2.32毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸4.82毫克
- 钙44.34毫克
- 磷322.67毫克
- 钾324.62毫克
- 钠1226.44毫克
- 镁67.39毫克
- 铁3.35毫克
- 锌3.6毫克
- 硒25.32微克
- 铜0.36毫克
- 锰3.62毫克
