煮鸡肉丸子的做法

类别 私家菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 清淡爽口，系软食。

主料 鸡肉500克 面包125克 牛奶250克 鸡蛋清100克 土豆（黄皮）1250克

调料 黄油75克 盐15克

1.把剔好的鸡肉切成小块，放上用牛奶浸透挤干的面包糊，再一起用绞肉机绞两遍，放入盆中，加上蛋清、牛奶、盐搅拌成馅备用；
2.锅内倒入水，上火煮沸，将鸡肉糊挤成丸子，放开水锅内煮熟，食用时配土豆泥，浇黄油即可。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。