大鸡肉饼的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡肉1250克 面包1250克

辅料 牛奶200克 鸡蛋100克 面包屑200克 土豆（黄皮）500克

调料 黄油75克 植物油100克 盐15克

1.把剔好的鸡肉切成块，放上去皮后用牛奶浸泡透再挤干的面包，然后放上盐、鸡蛋、牛奶和成馅，制成一份一个肉团，粘大面包渣拍成厚一厘米左右的椭圆形，用植物油煎上色，入烤煸内烤熟；
2.土豆洗净去皮切细丝入油锅炸脆，控油待用；
3.食用时配土豆丝，浇上黄油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。