指数
木耳炒鸡片的做法
1.湿榆耳先用沸水烫过,再用姜汁、精盐煨过;
2.川汤料(菜叶、冬笋、蘑菇)用沸水略滚过,放入锅中;
3.鸡片用湿淀粉拌匀,用沸二汤滚熟,放入锅中川汤料上面;
4.火腿片放在鸡片上面,榆耳围于边;
5.洗净锅,倒入上汤,调入精盐六克,味精,烧沸后去泡沫;
6.另外,撒胡椒粉于鸡片上,再淋上刚煮沸的上汤;
7.滚煨鸡片要水煮沸后下料,所用川汤一定要清。
木耳炒鸡片的食谱营养
木耳炒鸡片的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木耳炒鸡片的营养成分
- 能量799.84千卡
- 蛋白质64.43克
- 脂肪54.08克
- 碳水化合物16.65克
- 叶酸24.94微克
- 膳食纤维1.64克
- 胆固醇349.05毫克
- 维生素a261.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.2毫克
- 维生素e5.52毫克
- 胡萝卜素610.4微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸19.18毫克
- 钙52.68毫克
- 磷581.61毫克
- 钾895.34毫克
- 钠2633.38毫克
- 碘38.25微克
- 镁90.06毫克
- 铁6.52毫克
- 锌4.28毫克
- 硒37.85微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.48毫克