包菜炒牛肉的做法

类别 补虚养身食谱 脾调养食谱 胃调养食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)60克 圆白菜500克

调料 大蒜（白皮）5克 姜3克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 芡粉3克 植物油20克

1.将包菜（圆白菜）洗净，切片，大蒜去皮捣碎；
2.选鲜嫩牛肉洗净，切片，腌好；
3.武火起油锅，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅；
4.武火起油锅，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，调入盐、味精、白糖、湿芡粉，略翻炒即可。

补脾健胃；溃疡病属脾虚者。症见胃脘隐隐作痛，食欲不振，体倦乏力；湿热内盛者不宜食用本品。