指数
炸鹌鹑的做法
1.将净鹌鹑剁成2厘米见方的块，有酱油、味精、香油腌10分钟左右后，用湿淀粉抓匀。
2.勺内放宽油，烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出，装入盘内即成。食用时蘸花椒盐。
炸鹌鹑制作提示
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1200克。
炸鹌鹑的食谱营养
炸鹌鹑的营养成分
- 能量898.06千卡
- 蛋白质41.63克
- 脂肪71.13克
- 碳水化合物22.7克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.08克
- 胆固醇314毫克
- 维生素a80微克
- 维生素e60.22毫克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸12.72毫克
- 钙110.1毫克
- 磷374.98毫克
- 钾449.98毫克
- 钠551.66毫克
- 碘0.12微克
- 镁50.74毫克
- 铁6.69毫克
- 锌3.16毫克
- 硒23.43微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.56毫克
