指数
干烧鸭条（一）的做法
1.鸭洗净内脏，切下头脚下洗净，入沸水烧煮半小时，即可备用。
2.鸭切成条状，用淀粉粘裹，入油锅有大火炸1.5分钟，倒出剩油，鸭条回锅、加盐、白糖、香油、料酒及味精搅拌均匀即成。
干烧鸭条（一）制作提示
1.本菜中选用的鸭子是已经宰杀干净的光鸭1只。2.本菜因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
干烧鸭条（一）的食谱营养
干烧鸭条（一）的营养成分
- 能量3158.14千卡
- 蛋白质157.83克
- 脂肪226.96克
- 碳水化合物121.87克
- 叶酸0.74微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a521.4微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e23.64毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素2.22毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸42.42毫克
- 钙85.35毫克
- 磷1265.17毫克
- 钾2089.87毫克
- 钠7699.98毫克
- 碘0.36微克
- 镁171.36毫克
- 铁25.74毫克
- 锌13.85毫克
- 硒122.92微克
- 铜2.18毫克
- 锰1.36毫克
