凉拌木耳菜的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 老人食谱 便秘食谱 高血压食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 木耳菜400克 银耳(干)15克

调料 盐2克 醋8克 香油2克

1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；
2.直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；
3.银耳泡发后洗净，撕成小朵；
4.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。
2. 且含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c和蛋白质，热量低、脂肪少;
3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。