干贝玉米羹的做法

类别 春季养生食谱 快餐/主食 营养不良食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 玉米(黄，干)100克 干贝30克 鸡蛋135克

调料 盐2克 味精2克 料酒5克 淀粉(玉米)20克

1.干贝先用冷水洗净，然后用温水泡软；
2.干贝上笼蒸2小时，用手捏碎，成自然丝状；
3.玉米粒淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出沥干水分。
4.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；
5.锅内加入约1000毫升冷水，加入干贝丝、玉米粒烧沸；
6.锅内加盐、味精、料酒调味，然后用湿淀粉40克（淀粉20克加水）勾芡，将鸡蛋淋入锅内即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米(黄，干) 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。