白豆角煮鱼肚的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鱼肚200克 白扁豆250克

调料 植物油20克 大蒜（白皮）2克 姜4克 料酒5克 胡椒粉1克 盐3克 生抽3克 白砂糖2克

1.白豆角（白扁豆）摘洗干净，切成段，用油、盐略炒出水；
2.锅烧热，加入植物油，下姜片及鱼肚，慢火煎至两面金黄色，加入蒜爆香，取出放碟上；
3.锅留底油，加白豆角、料酒炒熟，加入鱼肚、胡椒粉、盐、白糖、生抽及清水煮滚，即可上盆。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。