蟹肉豆腐汤的做法

类别 清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 清热解毒食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 蟹肉60克 豆腐(南)100克

辅料 蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克

调料 盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克

1.豆腐切成小粒；
2.蟹肉拆散，用开水烫一下，捞出沥水；
3.鸡蛋磕破去黄留清；
4.冬笋、鲜蘑均切成粒；
5.锅上火，下汤烧沸，放入加工好的原料，烧开后调味；
6.然后用水淀粉勾薄芡，将鸡蛋清打散，洒入汤中搅匀，淋少许亮油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。