冬笋炖鸡的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补气食谱 水肿食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡800克

辅料 冬笋250克

调料 大葱5克 姜3克 腐乳（红）15克 香油2克 淀粉(豌豆)5克 酱油20克 白砂糖10克

1.鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。
2.冬笋去壳用清水煮熟，切块。
3.南乳压烂。
4.爆香姜（切片）、葱（切段），放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽20克、白糖10克、芝麻油少许调味，注入水分，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。