香椿豌豆的做法

类别 私家菜 春季养生食谱 老人食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

工艺 炝

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆菜脆嫩，味美清香。

主料 豌豆400克 香椿50克

调料 盐5克 花椒5克 香油20克 味精2克

1.嫩豌豆洗净；
2.香椿切除老茎洗净；
3.分别放入沸水锅中焯至断生，捞出沥干水分；
4.嫩豌豆放入盆中，趁热撒入精盐少许拌匀，香椿切碎后放入嫩豌豆盆中；
5.锅置火上，放入香油烧至四成热，放入花椒粒炸出香味后捞去花椒，倒入嫩豌豆中，加入剩余的精盐和味精，拌匀后装盘即成。