扒栗子白菜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 痔疮食谱

工艺 扒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道清香。

主料 白菜500克 栗子（鲜）100克

调料 色拉油40克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 白砂糖10克 酱油10克 香油5克 大葱5克 姜5克 盐1克 味精1克

1.白菜取其根部切成细条；栗子煮熟去皮，切成两半；葱、姜切成末。
2.白菜条放沸水锅内焯一下，用冷水过凉放入盘内。
3.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，葱、姜末炝锅，放入白菜栗子，再把素汤50毫升、酱油、料酒、精盐、白糖、味精放入，煨到汤汁快尽时，用水淀粉勾芡，浇入香油即可。