百叶结烧肉的做法

类别 私家菜 贫血食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

工艺 红烧

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

口感 浓浓豆香，口感有劲。

主料 猪肋条肉（五花肉）500克 干豆腐150克

调料 姜5克 色拉油50克 料酒50克 酱油30克 白砂糖15克 盐3克

1.把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。
2.将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。
3.转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。
4.转大火收汁即可装盘。