山药黄豆肉骨汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧

口味 糟香味

食用 中餐、晚餐

主料 大豆150克 山药150克 猪排骨(大排)250克

调料 大葱5克 姜3克 黄酒20克 盐3克

1.将猪骨洗净敲成碎块；
2.黄豆（大豆）洗净泡发；
3.葱、姜分别切成葱段和姜片备用；
4.山药洗净去皮，切成碎粒儿；
5.将猪骨放入水锅中加葱段、姜片、黄酒烧开，撇去浮沫，放入泡发好的黄豆；
6.小火煮至豆酥烂，捞出猪骨，加入山药粒烧酥，加盐即可。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。