木樨蟹的做法

类别 滋阴食谱 私家菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 螃蟹500克

辅料 香菇（鲜）25克 蘑菇(鲜蘑)25克

调料 植物油20克 黄酒10克 胡椒粉3克 盐3克 味精2克 大葱4克 姜4克

1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2.毛蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉及蟹黄；
3.香菇去蒂洗净，鲜蘑洗净；
4.葱姜切细丝；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，爆出香味，放入蟹肉、蟹黄、香菇、鲜蘑煸炒，再放入鸡蛋、精盐翻炒至鸡蛋液熟，撒入味精即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。