花生糯米糕的做法

类别 甜品/点心 快餐/主食 健脾开胃食谱 补气食谱

工艺 粉蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 糯米粉350克 籼米粉（排米粉）50克 糙米30克

调料 浓缩橘汁100克 白砂糖200克 葱油300克 花生酱50克 八宝菜1克

1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。
2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。