鲜蘑萝卜丝的做法

类别 私家菜 理气调理食谱 利尿食谱 水肿食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白萝卜300克

辅料 蘑菇(鲜蘑)100克

调料 植物油20克 香油5克 料酒10克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(玉米)4克 姜2克

1.将萝卜洗净切细丝，下入开水锅中焯过，捞出控水；
2.鲜蘑洗净切片；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.姜去皮切末；
5.炒锅注油烧热，下入萝卜丝煸炒片刻，加入水、精盐、料酒、白糖、姜末，小火略烧；
6.用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。