西班牙烧牛柳的做法

类别 西餐其他

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）750克

辅料 牛骨500克 香肠250克 胡萝卜150克 芹菜50克 圆白菜200克 洋葱（黄皮）50克 大蒜（白皮）50克

调料 香叶1克 胡椒5克 盐15克

1.将洋葱、蒜切碎；
2.香肠、胡萝卜、芹菜切成片；
3.卷心菜切成半月状的片8片；
4.锅内加入牛肉、牛骨、洋葱、蒜、月桂叶、精盐和胡椒煮开，盖好用小火煨1.5小时；
5.取出牛骨，放入香肠、胡萝卜、芹菜、卷心菜煮，盖好用小火煨10分钟；
6.取出牛肉，切成片；
7.取出香肠和蔬菜与牛肉一同摆在平盘上；
8.汤盛入盆内，汤、肉、菜同食。