冬瓜小豆鲤鱼汤的做法

类别 肝硬化食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜640克 赤小豆120克 鲤鱼640克

辅料 陈皮5克

调料 盐5克 姜5克

1.冬瓜用水洗净，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。
2.赤小豆（红豆）用水浸透，洗净。
3.鲤鱼约640克重，去掉鳃和肠脏，可不去鳞。
4.陈皮用水浸透洗净。
5.将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内，加适量水。
6.煲至水滚，用中火煲3小时。
7.以细盐调味，即可。

1. 此汤适合一家大小饮用，尤其在潮湿天气，更可使小便畅顺，消除疲倦。
2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不开、下肢酸软、舌胖、舌边有齿印，可用此汤佐膳作食疗。
3. 凡肾气虚，小便频密的人及孕妇，不宜饮用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。