酸辣发菜羹的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克

辅料 发菜（干）10克 木耳(干)50克 胡萝卜50克

调料 酱油10克 盐5克 胡椒5克 醋20克 淀粉(豌豆)15克

1.将发菜用清水泡开，备用；
2.木耳切丝；豆腐切条；胡萝卜去皮后切丝；
3.清水4杯放入锅中，放入木耳丝与胡萝卜丝烧开，再转用小火；
4.放入发菜，并加入所有的酱油、盐、黑胡椒、醋、淀粉水；
5.待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开，即可盛出食用了。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。