雪菜火鸭丝窝米的做法

类别 补气食谱 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥菜60克 烤鸭100克 籼米粉（排米粉）180克

辅料 香菇（鲜）50克

调料 盐5克 胡椒粉1克 香油5克

1.雪里蕻冲洗净，挤水切粒；香菇浸软去蒂；烤鸭肉撕成丝状，备用。
2.烧开一锅水，下适量盐，下米粉煮滚，盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤，将浸冬菇水一并加入，下雪里蕻及调味料，中火再煮约五分钟，淋上米粉，便可原锅上桌。