冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的做法

类别 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 贫血食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 酸白菜320克 黄豆芽320克 冻豆腐250克 木耳(干)100克

调料 香菜10克 姜5克 盐4克 胡椒粉3克

1.芫荽（香菜）洗净，切短。姜去皮洗净拍松。大豆芽菜去根洗净滴干水。咸酸菜洗净，揸干水切碎。
2.木耳浸发大，洗净后摘成小朵，煮开片刻，捞起洗净滴干水。冻豆腐解冻，洗净挤干水并切件。
3.烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜炒软铲起。水煲开，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、冻豆腐、姜煲开，慢火煲20分钟后，下盐及胡椒粉调味，放下芫荽即可。

开胃消滞。清热祛瘀、含粗纤维

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。