指数
蒸肉豆腐的做法
将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内，将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头，鸡蛋，酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
蒸肉豆腐制作提示
制作中要注意的是，要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。
蒸肉豆腐健康提示
此豆腐松软，稍咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，对婴儿生长发育能起到很好的作用，葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。
蒸肉豆腐的食谱营养
蒸肉豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸肉豆腐的营养成分
- 能量118.04千卡
- 蛋白质6.23克
- 脂肪8.09克
- 碳水化合物6.44克
- 叶酸18.27微克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇59.1毫克
- 维生素a23.22微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e5.35毫克
- 胡萝卜素12.4微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.78毫克
- 钙35.07毫克
- 磷76.06毫克
- 钾113.35毫克
- 钠248.5毫克
- 碘2.27微克
- 镁25.64毫克
- 铁1.05毫克
- 锌0.41毫克
- 硒3.29微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.11毫克
