蛋黄粥的做法

类别 快餐/主食 婴儿食谱 6~9个月婴儿食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米100克

辅料 鸡蛋黄30克

1.大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮；
2.转微火熬成黏粥；
3.鸡蛋煮熟后，取蛋黄放入碗内；
4.捣碎后加入粥锅内，煮几分钟即可。

粥要熬至黏稠；米要煮烂；蛋黄研碎后再放入锅内煮；
2.这是一道既适合宝宝吃，又简单好做的粥；
3.妈妈可以给自己一个忙中偷闲的机会，做一顿好吃的“偷懒粥”；

1.　蛋黄可供给婴幼儿丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等，又能预防小儿软骨病（佝偻病）、小儿贫血，还有补脑益智的效果；
2.　此粥有浓醇的米香味，还含有婴儿必需的铁质，适宜6个月以上的宝宝食用；
3.　此时母乳中含的铁质已经不能满足宝宝的需要，一定要及时补充。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。