黄精烧鸡的做法

类别 糖尿病食谱 高脂血症食谱 补气食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 腹泻调理食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡1000克

辅料 黄精30克 党参15克 山药(干)20克

调料 姜10克 大葱15克 盐5克 胡椒粉2克 料酒10克 味精2克 猪油（炼制）20克

1.将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片，葱切段。
2.鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。
3.净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。
4.锅置火上，注入猪油，下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟，注入1500毫升肉汤、料酒，大火烧开，打去浮沫，小火慢炖一小时，捡出姜、葱，收汁后入味精调味即成。

此炖菜具有降血糖、血脂，温中补脾，益气养阴，补肾益精的作用。适用于脾胃虚弱、便溏、消瘦、纳差、带下等症。

党参 不宜与藜芦同用。
黄精 黄精忌酸、冷食物。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。