茼蒿水饺的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 利尿食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉400克 猪肉(肥瘦)150克 茼蒿1000克

调料 盐5克 味精2克 植物油20克

1.茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅。
2.茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料。
3.水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。