炸面包圈的做法

类别 西餐其他

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉500克

辅料 面肥150克 鸡蛋100克 黄油50克

调料 白砂糖150克 植物油100克

1.面粉放入盆内，加入白糖、鸡蛋、黄油、面肥和适量水和成面团，置温暖处发酵；
2.面板上撒少许面粉，将面团擀成1厘米厚的大片；
3.用一个较大直径的铁圆戳子戳下一圆饼，再用一个小些的圆戳子戳下饼心；
4.制成面包圈，如此将面全部做完；
5.将做好的面包圈码放在盘内，盖上湿布，使面圈发起；
6.锅内注油烧热，下入面包圈炸至金黄色，捞出控去油即可食用。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。