葡汁凤翅的做法

类别 美容养颜食谱 家常菜 明目食谱 便秘食谱

工艺 炖

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡翅400克

调料 大葱10克 姜5克 红葡萄酒15克 料酒5克 酱油8克 盐3克 白砂糖5克 香油5克 鸡精2克

1.将葱、姜洗净切成末和片；
2.鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；
3.坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
4.锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；
5.15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。