干烧豆腐的做法

类别 家常菜

工艺 干烧

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克

调料 植物油50克 大葱10克 酱油20克 料酒10克 白砂糖5克 味精2克

1.将豆腐切成长方块；
2.大葱切成丝；
3.炒锅上火，加入植物油；
4.油热后，将豆腐分批入油煎成金黄色捞出；
5.另起锅，放底油，用葱丝炝锅；
6.把煎好的豆腐块全部倒入锅内，加料酒、酱油、白糖及500克清水，加盖焖烧；
7.待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时，加入味精翻炒均匀即可。