青椒焖鸡的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡1500克

辅料 番茄250克 洋葱（黄皮）150克 柿子椒300克 蘑菇(鲜蘑)50克 小麦面粉25克 黄油25克

调料 番茄酱100克 盐15克 香叶3克 胡椒粉5克 植物油150克

1.将葱头、青椒（150克）、红椒（150克）切成丝；
2.番茄切成块；
3.蘑菇切成丁；
4.将鸡剁成块，撒上精盐和胡椒粉，蘸上面粉；
5.锅内注油烧热，放入鸡块下油锅内煎黄，控去油；
6.加入香叶和适量清水，用微火焖熟；
7.锅内放入黄油烧化，下葱头丝炒至微黄；
8.先下青红椒丝、番茄酱炒透；
9.再下鲜蘑丁、西红柿块，番茄匀后盛出；
10.放入鸡块锅内搅匀，加盐调好即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。