土豆炖牛腩的做法

类别 家常菜

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛腩（腰窝）300克 土豆（黄皮）200克

调料 豆瓣酱35克 辣椒(红、尖、干)2克 花椒2克 八角2克 桂皮5克 姜10克 大蒜（白皮）5克

1.将切好的牛腩用水煮熟；
2.里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大约一个小时后关火，将牛腩取出；
3.在炒菜锅里放入油，烧热后放入姜末和蒜末；
4.然后放豆瓣酱和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒；
5.最后放入料酒鸡精和酱油翻炒；
6.然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面，小火焖，大约2个小时；
7.期间不时用铲子搅拌一下，让东西均匀受热，酌量添加酱油。