车前草鸡骨草炖鱼头的做法

类别 肝炎食谱 肝调养食谱 利尿食谱 清热去火食谱

工艺 清炖

口味 原本味

食用 汤宜淡饮，鱼头可蘸酱油食用。

主料 鲢鱼头250克

辅料 车前草15克 鸡骨草10克

调料 姜3克 酱油2克

1.车前草、鸡骨草洗净，胖鱼头（鳙鱼头）洗净备用。
2.车前草、鸡骨草放入炖盅内，再将胖鱼头放在药材上面，加生姜片和滚水，用中火炖40分钟即成。

鱼头选用鳙鱼头。

1. 车前草性味甘寒，能清肝利水。
2. 鸡骨草有清利湿热、退黄舒肝之作用。
3. 鳙鱼头，因其头大而名，亦有祛头风、利湿热、益脑髓之功。
4. 三者配伍，既清肝热，又可除湿退黄，对急性黄疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的辅助治疗作用。