砂仁大蒜煮猪肚的做法

类别 胃调养食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日2次，每次50克，既可佐餐又可单食。

主料 猪肚500克

辅料 大蒜（白皮）50克 砂仁6克 香菜10克

调料 盐6克 大葱5克 姜5克 胡椒粉3克

1.将猪肚洗净；
2.大蒜去皮；
3.砂仁研成粉；
4.姜拍松，葱切段；
5.然后猪肚、大蒜、砂仁、葱、姜一同纳入猪肚内用白棉线缝合；
6.置于炖锅内，加入适量清水；
7.将炖锅置武火上烧沸，放入猪肚用文火炖熟；
8.最后加入盐、胡椒粉拌匀即成。

本品具有温中和胃、消炎止痛之功效，适于急性胃炎患者食用。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。