荸荠鸡煲海蜇的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 咳喘食谱 祛痰食谱

工艺 清炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 海蜇皮200克 荸荠200克 鸡400克

调料 姜10克 盐5克

1.海蜇皮用清水浸5小时，中途换水3-4次，洗净，沥干水分切粗条。
2.荸荠去皮洗净。
3.鸡洗净飞水后，再洗干净。
4.水6杯或适量煲滚，将荸荠、鸡、姜片加入煲滚，改文火煲2小时，加入海蜇再滚，加盐调味。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。