油豆腐油菜的做法

类别 孕早期食谱 胃调养食谱 活血化瘀食谱 骨质疏松食谱

工艺 生炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油菜200克 油豆腐50克

调料 酱油6克 植物油6克 淀粉(豌豆)2克 白砂糖2克 料酒2克

1.油菜洗净切段，梗叶分置；
2.油豆腐切成块；
3.油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下；
4.将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下，加酱油、料酒和少许水烧开，再加入糖；
5.最后再将淀粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即成。

1. 本品含蛋白质17.5克、脂肪21.2克、糖12克、热量280千卡(1172千焦耳)、钙358毫克、磷210毫克、铁7.5毫克、胡萝卜素6.3毫克、硫胺素0.19毫克、核黄素0.24毫克、尼克酸1.9毫克、维生素c 102毫克。
2. 中医认为，本菜谱性味甘、平，能养胃和疏理气血，故宜孕妇食用。