草鱼炖豆腐的做法

类别 糖尿病食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、分顿食之，喝汤，吃鱼和豆腐。

主料 豆腐(南)500克 草鱼1000克

辅料 砂仁10克 青蒜25克

调料 猪油（炼制）25克 酱油20克 料酒15克 香油5克

1.将冬笋去皮后洗净，切成滚刀块；
2.将炒锅置旺火上烧热，加入适量花生油，待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒；
3.然后加入适量酱油、醋、盐炒匀，再加入少许汤煮沸；
4.最后用湿淀粉勾芡，继续炒至汤汁稠浓即成。

本品具有暖胃和中之功效，适于糖尿病合并脂肪肝患者食用。