炒双黄的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 咸鲜香辣，爽口去腻。

主料 黄豆芽300克

辅料 黄瓜75克

调料 色拉油30克 盐3克 味精2克 大葱8克 姜5克 胡麻油5克 辣椒(红、尖、干)10克

1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁；黄豆芽去豆皮，用沸水煮熟，捞出用冷水投凉，沥干水分；姜切末，葱切花。
2.炒锅置旺火上，放色拉油，下干红椒段炸香，继下黄瓜丁、黄豆芽快炒，加姜末、花椒油略焖一会，再加入精盐、味精，炒拌均匀，撒葱花即成。