炸果阡的做法

类别 甜品/点心 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱

工艺 炸

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苹果200克

辅料 梅子25克 油皮100克 小麦面粉150克 桂花10克 金糕50克 鸭梨100克 香蕉100克

调料 白砂糖100克 花生油75克

1.将苹果、香蕉、梨去皮洗净；
2.青梅用温水泡洗；
3.苹果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗丝，同放一盆内；
4.加入桂花、面粉100克拌匀；
5.金糕切成5毫米宽厚的条；
6.将余下的面粉放入碗内加入水调成糊；
7.将油皮平铺，抹匀糊，将拌好的果丝放入一端摊平；
8.再把金糕条放上，卷成金糕在中、直径为4厘米的卷，切成1厘米厚的圆片；
9.将果阡逐块下入热油中炸至金黄色，装入盘中，撒上白糖。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
鸭梨 梨忌与螃蟹、鹅肉同食。