香煎鱼的做法

类别 四川菜 高血压食谱 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱

工艺 生煎

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 干香鲜美，色泽美观。

主料 草鱼500克

辅料 青椒100克 豆豉50克

调料 大葱8克 姜3克 料酒4克 味精3克 香油5克 花生油30克

1.将草鱼宰杀后收拾干净，去头尾，从背部用刀片开，加盐腌入味待用；甜椒切粒。
2.锅内注油烧热，放入鱼炸到金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。
3.锅人留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油、淋在鱼肉上，撒上葱花即成。