香菇拌鸡肉的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉200克

辅料 香菇（鲜）50克 黄瓜80克 豌豆尖50克 生菜（团叶）50克

调料 盐3克 白砂糖3克 醋4克 香油4克

1.鸡胸脯肉洗净；
2.豌豆尖洗净，去蒂及老皮；
3.香菇泡软，去蒂切丝；
4.将全部材料放入滚水中煮熟，捞出；
5.鸡脯肉烫好放凉，以手撕成丝状；
6.生菜、香菇和小黄瓜洗净，分别放入滚水中烫一下，捞出，待凉切片；
7.以上原料装在碗中，加入鸡丝、香菇和豌豆尖，再加盐、白糖、醋搅拌均匀，淋上香油即可。