醋熘茄子的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 延缓衰老食谱

工艺 醋溜

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香鲜爽口，清热活血，祛风通络。

主料 茄子(紫皮、长)500克

调料 醋25克 植物油50克 盐5克 味精5克

1.将茄子洗净去皮，切成长方条。
2.炒锅注油烧热，投入茄段，煸至皮起皱时，下精盐，味精，炒断生后烹入醋，翻炒均匀后即可。