菠菜拌粉丝的做法

类别 北京菜 减肥瘦身食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色彩分明，脆嫩滑软，香辣爽口。

主料 菠菜350克

辅料 粉丝100克

调料 芥末12克 辣椒油15克 大蒜（白皮）15克 盐4克 味精2克 醋5克 白砂糖2克 香叶10克

1.将菠菜择洗干净，入沸水锅烫一下捞出，挤干水分，切成3厘米长的段，装入盘内。
2.将细粉丝用开水泡透，投凉，改成10厘米长的段，沥干水，放在菠菜段上。
3.把芥末用开水20克调成糊，加盖焖3分钟。
4.将辣椒油、精盐、味精、米醋、香油放入一碗内调成味汁，将芥末糊、蒜末放在粉丝上，再浇上味汁，食用时拌匀即可。