苹果雪梨生鱼汤的做法

类别 清热解毒食谱 肺调养食谱 健脾开胃食谱 咳喘食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苹果100克 梨100克 黑鱼200克

辅料 甜杏仁20克 苦杏仁15克 陈皮5克

调料 盐3克

1.生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗净，抹干鱼身。
2.用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。
3.苹果、雪梨分别用水洗净，去皮，去心，去蒂，切块。
4.南杏、北杏、陈皮分别用水洗净。
5.将南杏、北杏去衣待用。
6.加适量水，猛火煲至水滚，后放入全部材料，用中火煲2小时，加入细盐调味，即可以饮用。

1. 此汤可清热润肺，生津止渴，健脾开胃；
2. 凡于病后精神萎靡，不饥不食，睡眠不酣，口干喉涸，常饮此汤有食疗作用，平常病人日常以此汤佐膳，有清润滋补，健脾开胃，补而不燥的作用；
3. 适合无胃口，不肯食饮的小孩子饮用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
苦杏仁 本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
甜杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。