素熘菜花的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 溜

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味道鲜美，滑润开胃。

主料 菜花500克

辅料 辣椒(青、尖)50克

调料 淀粉(蚕豆)5克 酱油5克 白砂糖5克 盐3克 醋5克 味精2克 植物油20克

1.将菜花洗净，分成小块，倒入沸水中烫一下后捞出。
2.辣椒洗净，去籽，切成小块。在水淀粉中加入白糖、酱油、精盐、醋、味精等调好。
3.炒锅用中火加热咖入适量食油烧热，放入辣椒，翻炒几下，待辣味出来后，倒入菜花，翻炒几下，加适量水烧开后，倒入已调好的水淀粉勾芡，再翻炒均匀即成。

菜花中含有二硫酚硫酮，有助于降低形成黑色素的酶的活性，减少皮肤色素斑的形成和使斑块逐渐褪色。