冬虫夏草炖龟肉的做法

类别 药膳调理 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 止血调理食谱 祛痰食谱

工艺 隔水炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬虫夏草30克 乌龟250克 北沙参90克

调料 盐3克 味精2克

1.把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。
2.将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。
3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。

补益肺肾，养阴润燥，止血化痰；此菜早晚随量食用。

北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。