人参瘦肉汤的做法

类别 冠心病食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次食猪肉50克，喝汤，吃人参。

主料 猪肉(瘦)200克

辅料 人参9克 甘草3克 白术6克

调料 大葱10克 料酒10克 盐3克 姜10克

1.将人参洗净并切成片；
2.炙甘草、白术分别切成片；
3.姜切片，葱切段；
4.猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块；
5.将鸡汤置于锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草；
6.用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

本品具有补气血、温心阳之功效，适于脑痹型冠心病患者食用。

甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，