虫草红枣炖甲鱼的做法

类别 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱

工艺 隔水炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 甲鱼1000克

辅料 冬虫夏草10克 枣（干）15克

调料 黄酒15克 盐3克 味精1克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克

1.将宰好的甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出；
2.割开四肢，剥去腿油，洗净；
3.冬虫草洗净；
4.红枣用开水浸泡；
5.甲鱼放入汤碗中，上放冬虫草、红枣，加料酒、盐、味精、葱段、姜片、蒜、鸡汤；
6.上笼蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。

1. 虫草为甘温之品，归肺、肾经，既能养肺阴，又能补肾阳，为平补阴阳之品。
2. 此汤菜重在滋阴，益气养血，调补阴阳之不足。
3. 适用于脏腑阴虚、气血不足、腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等虚弱之症。
4. 对于妇女月经不调有一定的疗效，亦可治疗肾阳不足、肺阴虚损之痨嗽咳血，此外还有填精补精血的功效。

甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。